ぶりかま

のぶさま☆茶道具 唐銅面取風炉 真形釜 炭型電熱器 敷板 送料込み

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ブリの部位の名前の一つで、ブリのエラの下側の部分。エラの下側の胸鰭(胸ビレ)がついた部分。胸ビレから腹ビレにかけての部分。脂肪を多く含んだ部位であり、新鮮なものは「美味」。ブリのカマで「ぶりかま」と呼ばれる。食べ方は焼き(塩焼きC06129 銅製花入 251g:真作

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