ぶりかま

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台座 H形 〔045150-220〕
ブリの部位の名前の一つで、ブリのエラの下側の部分。エラの下側の胸鰭(胸ビレ)がついた部分。胸ビレから腹ビレにかけての部分。脂肪を多く含んだ部位であり、新鮮なものは「美味」。ブリのカマで「ぶりかま」と呼ばれる。食べ方は焼き(塩焼き特別価格48 Rolls Wolfbarco Thermal Transfer Ribbon 1.18" x 1968' (30mm x 600m) Prem好評販売中

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