ぶりかま

アズワン 3-2917-10 無酸素銅丸棒MRCUM−φ140×220【1個】 3291710

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ブリの部位の名前の一つで、ブリのエラの下側の部分。エラの下側の胸鰭(胸ビレ)がついた部分。胸ビレから腹ビレにかけての部分。脂肪を多く含んだ部位であり、新鮮なものは「美味」。ブリのカマで「ぶりかま」と呼ばれる。食べ方は焼き(塩焼き三菱電機 MCシリーズ ベースダウンライト φ150 銀色コーン遮光15° EL-D05/3(151NH)AHZ

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